ÁNIZS
Pimpinella anisum.
Bécsi kömény - Römischer Fenchel. Anis
Félméter magas, finoman barázdált és szőrözött száron 3 különböző alakú levél van, ernyőben végződő virágzatot hajt.
Hatóanyaga: illóolaj, zsírosolaj, sók, anethol, stb. Felhasználjuk édeskésen aromás olaját (oleum anisi), gyümölcsét (anisi fructus)
Elsőrendően alkalmazható és ártalmatlan köptető; görcscsillapító, emésztést előmozdító és felmelegítő hatásánál fogva felhasználjuk a gyomor és mell elnyálkásodása folytán fellépő kényelmetlenségek megszüntetésére. (A nyálkahártya kiválasztómirigyeire hat.)
Szélrekedésnél és bélgörccsel járó emésztési rendellensségek esetében, mely főleg a gyermekeknél szokott előfordulni - sikerrel rendelik, úgyszintén a gyemeknél fellépő fogzási hascsikarásnál.
A tea elkészítéséhez rendesen 5-10 gr-ot veszünk 1/4 vízre.
Olaját az asztmásoknak adják nyálkaoldó hatása miatt. Népies szer csuklás ellen, amikor a magot nyersen rágcsáljuk.
Alkoholos kivonata az előbb említett betegségre szintén alkalmazható. A legtöbb mell és hashajtó teának, továbbá gyermeknyugtató keverékeknek alkotórésze. Tejjel is készül; ilyen formában köhögésnél használják (1.recept).Igen használatos és kedvelt ízesítője fog- és szájvizeknek, olaja féregirtó. A cukrásziparban és likőrgyártásban is igen gyakori a felhasználása.
Mandula gyulladáskor zsálya és borsmentával kevert tefőzet használata jó eredménnyel jár. Amikor szoptatós anyák isszák, tejükbe jutva, az ánizs a csecsemőt is nyugtatja. A népgyógyászat legtöbb alkalmazási módját az orvosi gyakorlat is átvette.
Ánizs tejjel. 1 kávéskanál ánizst egy pár percig tejben főzzünk és gyermekeknek egy kávéskanálnyit, felnőtteknek egy evőkanálnyit adunk naponta többször.
Felnőtteknek való szélhajtó keverék.
20-20 gr ánizs és cukor,
10-10 gr konyhakömény,
édeskömény,
koriander és sodabicarbona.
Naponta többször egy késhegynyit.
Gyermekeknek való szélhajtó keverék.
30 gr ánizs,
20 gr édeskömény,
10 gr égetett magnézia és
140 gr cuor.
E keverékből egy simított kávéskanálnyit főzzünk be
egy csészényi tejbe vagy vízbe.
Receptek:
Gyomorerősítő, szélhajtó.
Liquor ammon. anisi 5 gr.
Aqua amygd. amar 10 gr.
Aqua aurant. flor. 50 gr.
M.D.S. 2-3-szor naponta 1 kávéskanálnyit 1 csésze magyar teára
Gyomorerősítő
Ánizs (frissen megtört)
Tárnics
Hasznoskömény (frissen elzúzott)
Cickafark 10-10 gr.
Édeskömény (frissen elzúzott)
Zsurló
Üröm 20-20 gr
E keverékből egy evőkanálnyit veszünk 200 gr vízre és lefödve megfőzzük. Napközben egy-két csészényit kortyonként, vagy az étkezések előtt 2-3 evőkanálnyit elfogyasztunk.
A légzőszervek elnyálkásodásakor.
Ánizs és
ökörfarkkóróból
veszünk 10-10 gr-ot,
1 evőkanálnyit leforrázunk
150 gr vízzel,
a szüredéket mazsolával,
mézzel vagy kristály cukorral bőven ízesítjük.
Ánizs gyümölcs
Ánizs növény részei